Horno cerámico pan artisan

Molde con función de horno para elaborar pan rústico o tradicional, de la prestigiosa firma Emile Henry.

Es un molde fuerte, grande y profundo, que otorga a la cocina y a la mesa un ligero estilo retro, a la vez que elegante y sofisticado.

Permite elaborar panes de hasta 2 kilos en forma de adoquines, como los de los panaderos artesanales de antaño.

Ya se desee un pan blanco clásico o un pan más rústico, con este molde todo es posible, sea cual sea el tipo de harina (blanca, centeno…). Permite explorar diferentes texturas y sabores.

Su cubierta abovedada ayuda a mantener la humedad adecuada durante la cocción. Esto es lo que dará al pan una corteza crujiente y una miga suave y aireada.

Las ranuras cruzadas en el fondo del molde ayudarán a que la masa no se pegue, y las 2 aberturas en los extremos de la tapa facilitan su manipulación.

Este molde está elaborado con una exclusiva cerámica, cerámica HR, que cuenta con un vitrificado único, extremadamente duro y libre de plomo, cadmio y níquel.

Esta cerámica permite una cocción suave, lenta y homogénea, y que se pueda llevar directamente del horno a la mesa.

Soporta unas temperaturas de entre 270 y – 20 ºC, por lo que se puede introducir en el microondas, horno y también en el congelador.

No es apto para vitrocerámica ni inducción.

Se puede lavar en el lavavajillas.

Incluye un pequeño libro de recetas en francés e inglés.